摘要：目的簡(jiǎn)要概述亞麻所含組分在綠色保健食品和工廠加工等方面的利用價(jià)值,以及最新的研究進(jìn)展。方法通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外學(xué)者近年來(lái)對(duì)亞麻及其活性成分的各項(xiàng)研究報(bào)告,對(duì)亞麻及其主要有效成分的制取方法及功能作用進(jìn)行整理總結(jié)。結(jié)果亞麻及其活性成分在日常生活、膳食組成和食品添加劑中占有一定的比重,其研究?jī)r(jià)值和發(fā)展空間非常廣闊。結(jié)論通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外亞麻及其活性成分的研究現(xiàn)狀和進(jìn)展可知,亞麻及其活性成分擁有很大的研究?jī)r(jià)值,并為今后的亞麻及其活性成分實(shí)驗(yàn)研究提供參考依據(jù)。