摘要：目的分析中山市18歲及以上居民膳食鈉和鉀攝入狀況及其食物來源,并對鈉鉀比與高血壓關(guān)系進行研究。方法以多階段整群隨機抽樣的方法抽取中山市5個鎮(zhèn)區(qū)400戶18歲及以上居民,對調(diào)查對象的基本信息、高血壓患病情況和1年中對各類食物的攝入量及攝入頻率進行問卷調(diào)查。采用描述流行病學(xué)分析方法對調(diào)查結(jié)果進行分析,并采用多因素非條件logistic回歸分析方法對高血壓與鈉鉀比的關(guān)系進行分析。結(jié)果共對984名中山市18歲及以上居民進行調(diào)查,其中男性463人(占47.1%)、女性521人(占52.9%),高血壓患病率為8.2%(81/984)。調(diào)查對象日均膳食鈉和鉀攝入量中位數(shù)分別為2501.5(2265.7~2988.8)、1962.4(1313.6~2775.6)mg。93.6%的居民膳食鈉攝入量超過AI值,52.4%的居民膳食鉀攝入量低于AI值。居民膳食鈉的主要來源是食用鹽,占63.4%,其余依次為畜禽肉類8.8%、水產(chǎn)品8.3%。膳食鉀來源依次為谷類(占20.9%)、蔬菜類(占17.4%)、畜禽肉類(占15.5%)。多因素非條件logistic回歸分析結(jié)果顯示,膳食鈉鉀比每增加1個單位,高血壓的患病風(fēng)險增加0.341倍(OR=1.341)。結(jié)論中山市18歲及以上居民膳食鈉攝入偏高而膳食鉀攝入偏低,膳食鈉鉀比升高可增加高血壓的患病風(fēng)險。應(yīng)加強相關(guān)營養(yǎng)知識的健康教育,提倡低鈉高鉀膳食。