摘要：為了在測量數據的處理、測定結果的表達和測量結果質量評定等方面與國際接軌,根據測量不確定度評定和表示(GB/T27418-2017),食品安全國家標準食品中展青霉素的測定(GB5009.185-2016)中第二法高效液相色譜法測定展青霉素含量的不確定度的測定和評定,分析了使用外標法單點定標測定樣品的不確定度計算方法和步驟,建立了高效液相色譜法測定方法的評定方式。通過對測量結果的不確定度評定,了解了測定過程中不確定度的主要來源,從而對在檢測過程中易產生不確定度的環(huán)節(jié)加以重視,確保檢驗結果的可靠性。