MJL交聯(lián)酶聚體的制備及性質(zhì)研究
作者：李羽 廣州工商學(xué)院; 廣東廣州510850
摘要：本實(shí)驗(yàn)制備MJL交聯(lián)酶聚體并對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行研究。運(yùn)用交聯(lián)酶聚體技術(shù)制備MJL交聯(lián)酶聚體;測(cè)定游離MJL和CLEAs的酶活,最適pH和溫度;比較MJL交聯(lián)酶和游離酶在室溫下的穩(wěn)定性。方法:利用戊二醛做交聯(lián)劑制備MJL交聯(lián)酶聚體;α-乙酸萘酯法測(cè)定游離MJL及MJL交聯(lián)酶聚體的最適pH和溫度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,交聯(lián)后酶適應(yīng)溫度范圍變寬,最適pH較游離酶(pH7.0)向酸性偏移。結(jié)論:交聯(lián)后脂肪酶聚活性變化較低,對(duì)溫度、pH的耐受性提高,穩(wěn)定性也有所提高。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社。
輕工科技雜志
輕工科技雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：食品與生物、化工與制藥、機(jī)械與電氣、計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)、資源與環(huán)境、紡織與設(shè)計(jì)、檢測(cè)與分析等等。于1984年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
- 省級(jí)期刊
- 1個(gè)月內(nèi)審核
