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首頁 > 期刊 > 食品與發(fā)酵科技 > 傳統風干牦牛肉加工過程中新鮮度的變化【正文】

傳統風干牦牛肉加工過程中新鮮度的變化

牦牛肉自然風干新鮮度加工

作者：宋艷艷; 馬紀兵; 王惠惠; 崔文斌; 劉小波; 張麗; 余群力; 魏晉梅; 郭兆斌甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅農業(yè)大學甘肅省干旱生境作物學重點實驗室; 甘肅蘭州730070

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