鹽單胞菌S62 β-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的研究
作者：朱五二; 繆明永; 顧正華; 李由然; 丁重陽; 石貴陽 江南大學(xué)生物工程學(xué)院糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 江蘇無錫214122; 江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室; 江蘇無錫214122; 第二軍醫(yī)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室; 上海200433
摘要：以鹽單胞菌S62 β-半乳糖苷酶為研究對(duì)象,探究其合成低聚半乳糖效率。為了提高低聚半乳糖產(chǎn)率,對(duì)反應(yīng)條件進(jìn)行了優(yōu)化,并以反應(yīng)溫度、pH、加酶量、底物濃度為考察對(duì)象進(jìn)行正交試驗(yàn),得到最優(yōu)反應(yīng)條件:反應(yīng)溫度40℃,pH 7.0,加酶量50 U/mL,底物質(zhì)量濃度300 g/L。反應(yīng)6 h時(shí)可獲得最大低聚半乳糖產(chǎn)率(41.91±0.27)%,乳糖消耗率為(82.47±0.38)%。反應(yīng)4~8 h內(nèi)低聚半乳糖產(chǎn)率都維持在40%以上,此時(shí)乳糖消耗率均在80%以上,在提高乳糖利用率的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了低聚半乳糖的高產(chǎn),有利于降低生產(chǎn)成本,為低溫S62 β-半乳糖苷酶工業(yè)化應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
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生物加工過程雜志
生物加工過程雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：專論與綜述、研究與開發(fā)等。于2003年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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