硒與心血管疾病相關(guān)性的研究進展
作者：聶婷婷; 李暉 哈爾濱醫(yī)科大學生化與分子教研室; 哈爾濱150081
摘要：硒是人體必需的微量元素,越來越多的研究表明,硒與心血管疾病等其他慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展有著密切關(guān)聯(lián)。研究表明,硒缺乏主要是影響了含硒酶的合成,引起機體氧化應(yīng)激水平升高,造成心肌功能的障礙,引起高血壓、冠心病等心血管疾病。硒主要通過降低炎癥反應(yīng)、調(diào)節(jié)血管內(nèi)一氧化氮含量、減輕血管的鈣化程度,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。新型硒補充劑可消除由于傳統(tǒng)硒補充劑在預(yù)防心血管等疾病發(fā)生時引起的U型關(guān)聯(lián),達到理想的預(yù)防效果。
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中國食物與營養(yǎng)雜志
中國食物與營養(yǎng)雜志， 月刊，本刊重視學術(shù)導(dǎo)向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：專題論壇、食物生產(chǎn)、食物安全、食品工業(yè)、消費與流通、營養(yǎng)功能評價、營養(yǎng)與健康、膳食營養(yǎng)調(diào)查等。于1995年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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