摘要：對(duì)2017年4月采自安徽省廬江縣基地的省沽油Staphylea bumalda嫩葉、花蕾和9月采收的種子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析。結(jié)果表明,省沽油嫩葉和花蕾中蛋白含量達(dá)6.88g·100g^-1和7.36g·100g^-1,必需氨基酸占總氨基酸的29.71%和23.45%,膳食纖維分別占粗纖維的90%和79%,總黃酮含量分別達(dá)232.03mg·100g^-1和260.07mg·100g^-1,種仁油中不飽和脂肪酸占86.68%,其中亞麻酸含量達(dá)7.78%。